Este plato se trata de una sopa típica de la costa ecuatoriana. Entre sus ingredientes se encuentra el rabo de vaca, consomé de carne y un toque de maní. Sin embargo, el ingrediente más característico son las bolas de verde. Estas bolas son unas pelotillas hechas con masa de plátano verde (de ahí el nombre) y rellenas de carne y verduras. Se suelen preparar previamente o a la vez que el resto de ingredientes y aportan un sabor muy característico a la sopa.
A este caldo también se acostumbra a añadirle maíz y yuca.
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