Los tamales ecuatorianos son un alimento preparado con masa de maíz seco. Se rellenan de verduras, carne, chiles, salsas y otros ingredientes. Se envuelven en una hoja de mazorca o de plátano y se cuecen en agua o al vapor. Normalmente te lo sirven con la hoja, ¡pero cuidado, que la hoja no se come! Se suele servir con café en el desayuno o en la merienda y con salsa de ají para untar al gusto.
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